全粒粉パンの栄養成分と食べ方

2026年11月12日

FOODS / 食品の解説

全粒粉パンは、全粒粉の配合によって栄養成分が変わります。見た目の色だけでは分かりにくいので、原材料名や成分表示も参考にしながら、お好みのものを選んでみてください。

栄養成分の目安

以下は、食品成分表の「こむぎ　［パン類］　全粒粉パン」に掲載されている数値です。皮や骨などを除いた、食べられる部分100g当たりの値を示しています。

食品番号：01208。Trは微量、括弧付きの数値は推定値、−は未測定を表します。未測定や未収載は、成分がゼロという意味ではありません。

同じ「一杯」「一個」でも、大きさや盛り方で量は変わります。普段どのくらい食べているか知りたいときは、いつもの一食分を一度量ってみると、量の感覚をつかみやすくなります。毎回きっちり量らなくても、まずは目安を知るところからで構いません。

成分表を見るときは、実際に食べる量に置き換えると分かりやすくなります。生と加熱後では重さや水分量が変わるため、料理に近い状態の項目が目安になります。油や砂糖、塩などを加えた分も、一皿の栄養に含まれます。

病気の治療中でも、控えたい栄養素や、ご自身に合う食べる量は一人ひとり違います。量や食べ方に迷ったら、いつもの献立や商品の表示を見ながら、医師や管理栄養士と一緒に考えていきましょう。

商品によって材料や作り方が違うので、栄養成分にも違いがあります。パッケージに表示があるものは、その商品の数値を目安にしていただくと分かりやすくなります。

食品の栄養成分一覧では、食品名や食品番号で検索できます。生・ゆで・焼きなど、食べる状態に近い項目を選んでください。

食事のこと、一緒に考えていきましょう

毎日の食事で迷うことや、続けるのが難しいと感じることはありませんか。クリニックハロ八王子では、好きなものや生活のリズムも大切にしながら、ご自身に合う食べ方を一緒に考える栄養相談を準備しています。

管理栄養士は2027年1月から常勤で入職予定です。開始日や予約方法は、決まり次第お知らせします。

栄養成分の数値は目安です。同じ食品でも、品種や季節、商品、調理方法などによって変わります。

クリニックハロ院長。医師・医学博士。
糖尿病・内分泌疾患の診療と研究に携わり、地域の診療所から大学病院まで幅広い現場で経験を積んできました。
病気や検査、食事について、患者さんが日々の暮らしに役立てられるよう、分かりやすくお伝えします。