大麦・押麦の栄養成分と食べ方｜もち麦との違い

FOODS / 食品の解説

押麦は、いつものご飯に混ぜたり、スープに加えたりして楽しめます。もち麦とは品種や加工方法が違うため、ここでは食品成分表にある「押麦」の数値をご紹介します。

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栄養成分の目安

以下は、食品成分表の「おおむぎ　押麦　乾」に掲載されている数値です。皮や骨などを除いた、食べられる部分100g当たりの値を示しています。

食品番号：01006。Trは微量、括弧付きの数値は推定値、−は未測定を表します。未測定や未収載は、成分がゼロという意味ではありません。

いつもの一食分を知るヒント

同じ「一杯」「一個」でも、大きさや盛り方で量は変わります。普段どのくらい食べているか知りたいときは、いつもの一食分を一度量ってみると、量の感覚をつかみやすくなります。毎回きっちり量らなくても、まずは目安を知るところからで構いません。

成分表を見るときは、実際に食べる量に置き換えると分かりやすくなります。生と加熱後では重さや水分量が変わるため、料理に近い状態の項目が目安になります。油や砂糖、塩などを加えた分も、一皿の栄養に含まれます。

病気の治療で食事を調整している方へ

病気の治療中でも、控えたい栄養素や、ご自身に合う食べる量は一人ひとり違います。量や食べ方に迷ったら、いつもの献立や商品の表示を見ながら、医師や管理栄養士と一緒に考えていきましょう。

よくある質問

市販品にも同じ数値を使えますか？

商品によって材料や作り方が違うので、栄養成分にも違いがあります。パッケージに表示があるものは、その商品の数値を目安にしていただくと分かりやすくなります。

別の調理法や部位の成分も調べられますか？

食品の栄養成分一覧では、食品名や食品番号で検索できます。生・ゆで・焼きなど、食べる状態に近い項目を選んでください。

参考資料

• 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」

栄養成分の数値は目安です。同じ食品でも、品種や季節、商品、調理方法などによって変わります。