白米の栄養成分と食べ方
FOODS / 食品の解説
毎日の食卓でなじみ深いご飯は、体を動かすエネルギー源になる主食です。ご自身に合う量を知りたいときは、いつもの茶わんに盛ったご飯を一度量ってみると、量の感覚をつかみやすくなります。
栄養成分の目安
以下は、食品成分表の「こめ ［水稲めし］ 精白米 うるち米」に掲載されている数値です。皮や骨などを除いた、食べられる部分100g当たりの値を示しています。
| 栄養成分 | 100g当たり | 単位 |
|---|---|---|
| エネルギー | 156 | kcal |
| たんぱく質 | 2.5 | g |
| 脂質 | 0.3 | g |
| 炭水化物 | 37.1 | g |
| 食物繊維 | 1.5 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
| カリウム | 29 | mg |
| リン | 34 | mg |
| カルシウム | 3 | mg |
食品番号：01088。Trは微量、括弧付きの数値は推定値、−は未測定を表します。未測定や未収載は、成分がゼロという意味ではありません。
いつもの一食分を知るヒント
同じ「一杯」「一個」でも、大きさや盛り方で量は変わります。普段どのくらい食べているか知りたいときは、いつもの一食分を一度量ってみると、量の感覚をつかみやすくなります。毎回きっちり量らなくても、まずは目安を知るところからで構いません。
成分表を見るときは、実際に食べる量に置き換えると分かりやすくなります。生と加熱後では重さや水分量が変わるため、料理に近い状態の項目が目安になります。油や砂糖、塩などを加えた分も、一皿の栄養に含まれます。
病気の治療で食事を調整している方へ
病気の治療中でも、控えたい栄養素や、ご自身に合う食べる量は一人ひとり違います。量や食べ方に迷ったら、いつもの献立や商品の表示を見ながら、医師や管理栄養士と一緒に考えていきましょう。
よくある質問
市販品にも同じ数値を使えますか？
商品によって材料や作り方が違うので、栄養成分にも違いがあります。パッケージに表示があるものは、その商品の数値を目安にしていただくと分かりやすくなります。
別の調理法や部位の成分も調べられますか？
食品の栄養成分一覧では、食品名や食品番号で検索できます。生・ゆで・焼きなど、食べる状態に近い項目を選んでください。
食事のこと、一緒に考えていきましょう
毎日の食事で迷うことや、続けるのが難しいと感じることはありませんか。クリニックハロ八王子では、好きなものや生活のリズムも大切にしながら、ご自身に合う食べ方を一緒に考える栄養相談を準備しています。
管理栄養士は2027年1月から常勤で入職予定です。開始日や予約方法は、決まり次第お知らせします。
参考資料
栄養成分の数値は目安です。同じ食品でも、品種や季節、商品、調理方法などによって変わります。
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クリニックハロ八王子は、2026年12月、JR八王子駅北口徒歩1分の新拠点で開院予定です。
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